Strong Stout Ale Fc

Gusto: mediamente amara, abbastanza corposa, un pò tostata;
una via di mezzo fra un old ale, strong scozzese e una foreign stout un pò dolce.

Brewer:	Ludos 68		Email:	Fed-carl@libero.it
Beer:	Strong Stout Ale Fc		Style:	Foreign-Style Stout
Type:	Extract w/grain		Size:	13 liters
Color:	49 HCU (~22 SRM)		Bitterness:	29 IBU
OG:	1.062		FG:	1.010
Alcohol:	6.7% v/v (5.2% w/w)
Water:	Acqua minerale
Grain:	200g American crystal 60L 150g American chocolate
Steep:	58°C Masch -in 68°C Step unico per tutti i malti in grani x 30 minuti. Sciolgo tutto l'estratto di malto e lo zucchero. Bollitura per 60 minuti con il luppolo secondo la tabella.
Boil:	60 minutes	SG 1.100	8 liters
	1.6kg Light malt extract 320g Light dry malt extract 300g Cane sugar
	Aggiunto 10 gr. di Irish Moss con il luppolo da aroma.
Hops:	20g Northern Brewer (9.6% AA, 60 min.) 7g Fuggles (4.5% AA, 30 min.) 10g Fuggles (4.5% AA, 10 min.)
Yeast:	Wyeast 1028 London Ale
Log:	1° fermentazione a 22 °C per una settimana 2° fermentazione a 18 °C per una settimana Imbottigliamento il 17/10/04
Carbonation:	2.0 volumes	Dried Malt Extract: 97.9g for 13 liters @ 18°C
	Carbonazione con 90 gr di estratto secco di malto

Recipe posted 11/01/04.