Blanche à la coriandre et aux framboises
Une blanche d'été pour vous délecter en fin d'après midi au soleil
Brewer: | 2BG | Email: | pbono@sympatico.ca | |||||
Beer: | Blanche à la coriandre et aux framboises | Style: | Belgian White (Wit) | |||||
Type: | All grain | Size: | 43 liters | |||||
Color: |
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Bitterness: | 22 IBU | |||||
OG: | 1.047 | FG: | 1.008 | |||||
Alcohol: | 5.1% v/v (4.0% w/w) | |||||||
Water: | Eau du système d'aqueduc de Montréal | |||||||
Grain: | 5kg German Pilsner 1kg Flaked oats 4kg Flaked wheat |
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Mash: | 68% efficiency | |||||||
60 minutes, chaudron en aluminiun de 38 litres sur feu a gaz de 50000btu | ||||||||
Boil: | 60 minutes | SG 1.058 | 35 liters | |||||
30g Coriandre indienne moulue (dernière 15 minutes) 20g Coriandre moulue (dernière 15 minutes) 100g Zeste d’orange amère séché (dernière 15 minutes) |
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Ajour d'une pastille de caragénine dans les 5 dernières minutes | ||||||||
Hops: | 2 oz. Northern Brewer (8.5% AA, 30 min.) 1 oz. Hallertauer Hersbrucker (5% AA, 15 min.) |
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Yeast: | Levure: Trappist Ale Yeast WLP500 | |||||||
Log: | Brassée le 28-05-05 | |||||||
Carbonation: | 2.6 volumes | Keg: 13.4 psi @ 40°F | ||||||
Tasting: | A venir... |
Recipe posted 05/28/05.