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la blanchonne
ne pas oublier la propreté et l'hygiene, bien nettoyer et desinfecter!!!!
| Brewer: | mev and cynik brewering co | Email: | cynik2001@hotmail.com | |||||
| Beer: | la blanchonne | Style: | Belgian White (Wit) | |||||
| Type: | Extract | Size: | 23 liters | |||||
| Color: |
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Bitterness: | 7 IBU | |||||
| OG: | 1.050 | FG: | 1.006 | |||||
| Alcohol: | 5.7% v/v (4.5% w/w) | |||||||
| Water: | 23 litres d'eau filtrée et bouillie 15 minutes | |||||||
| Boil: | 60 minutes | SG 1.192 | 6 liters | |||||
| 1.54kg Light malt extract 51g Amber dry malt extract 1.54kg Wheat extract 0.51kg Honey |
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| 1 heure d'ébullition , rajouté 30 g de houblon mt hood a 30 min de la fin rajouté 15 g a 15 de la fin rajouté 15 g a 5 min de la fin rajouté 25 g d ecorce d 'orange 15 g de coriandre 17 g de gingembre 5 min de la fin pour les aromates 5 g d anis etoilé 5 g de cardamone |
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| Hops: | 30g Mt. Hood (4.5% AA, 45 min.) 5g Cascade (6% AA, 30 min.) 15g Mt. Hood (4.5% AA, 30 min.) 15g Mt. Hood (4.5% AA, 15 min.) 25g orange peel (aroma) 15g coriandre (aroma) 17g ginger (aroma) 5g anis etoile (aroma) 5g cardamone (aroma) |
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| Yeast: | 2 sachets de 7 g de levure cooper ajouté a 2 tasses d eau a 27 degres celscius levain ajouté au brassin 25 deg 25 deg |
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| Log: | brassé le 18 avril 2010 a mont -joli temperature de la piece entre 20 et 23 degres densité de depart 1.050 |
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| Carbonation: | 2.4 volumes | Cane Sugar: 135g for 23 liters @ 20°C | ||||||
Recipe posted 04/19/10.
