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Ale abricots, Brassin 59
| Brewer: | 2B & G | Email: | - | |||||
| Beer: | Ale abricots, Brassin 59 | Style: | English Pale Ale | |||||
| Type: | All grain | Size: | 40 liters | |||||
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Bitterness: | 34 IBU | |||||
| OG: | 1.046 | FG: | 1.008 | |||||
| Alcohol: | 4.9% v/v (3.8% w/w) | |||||||
| Water: | Aucun traitement de l'eau de la municipalité de Montréal | |||||||
| Grain: | 6kg American 2-row 1kg German Vienna 1kg Flaked wheat |
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| Mash: | 75% efficiency | |||||||
| Tous les grains dans l'eau à 73°C et maintient de la température de 65-68°C duranr environ 1 heure ou jusqu'à ce que le test d'iode soit négatif. | ||||||||
| Boil: | 60 minutes | SG 1.066 | 28 liters | |||||
| Ajout de 1,5kg d'abricots séchés réduits en purée, environ 50% pour 60 minutes d'ébullition et le reste pour 10 minutes d'ébullition. Ajout de 20g de carraghénine pour 10 minutes d'ébullition. |
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| Hops: | 56g Cascade (6% AA, 60 min.) 56g Cascade (6% AA, 30 min.) 56g Saaz (3.75% AA, 10 min.) |
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| Yeast: | Wlp 007, Dry English Ale Yeast | |||||||
| Log: | Brassée le 2 avril 2006 Densité de départ: 1,042 Densité finale prévue:1,008 Densité finale: Alcool prévu:4,5% Alcool réel: |
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| Carbonation: | 1 tasse de dextrose par 20l de bière. | |||||||
Recipe posted 04/02/06.
