Blonde d'ete canadienne Canada Malting

Blonde faisant partie d'une experience visant a valider la difference de gout entre le malt de Canada Malting et celui de la nouvelle Malterie Frontenac au Quebec. Le 2e biere sera la Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac, brassee avec le meme procede avec pour seule difference le malt. http://www.malteriefrontenac.com/

Brewer:	2BG		Email:	pbono@cmaisonneuve.qc.ca
Beer:	Blonde d'ete canadienne Canada Malting		Style:	American Pale Ale
Type:	All grain		Size:	50 liters
Color:	3 HCU (~3 SRM)		Bitterness:	34 IBU
OG:	1.051		FG:	1.008
Alcohol:	5.6% v/v (4.4% w/w)
Water:	Eau du reseau public de Montreal
Grain:	10kg American 2-row 1kg Wheat malt
Mash:	75% efficiency
	Empatage 45 minutes
Boil:	60 minutes	SG 1.073	35 liters
	1 pastille de caragenine à 10 minutes de la fin
Hops:	2 oz. Vanguard (9% AA, 60 min.) 2 oz. Palissade (6.4% AA, 30 min.) 2 oz. Palissade (6.4% AA, 10 min.)
Yeast:	WLP029 German Ale/Kolsch http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains_wlp029.html
Log:	gravité finale de 1.052
Carbonation:	Ajout de 2 tasses de dextrose a l'embouteillage
Tasting:	A venir

Recipe posted 05/12/07.