The Beer Recipator


The BreweryHomeSpreadsheetRecipesDiscussion

Ciemno jak na Checinskiej

Brewer: Szrek Email: -
Beer: Ciemno jak na Checinskiej Style: Sweet Stout
Type: All grain Size: 22 liters
Color:
98 HCU (~35 SRM)
Bitterness: 23 IBU
OG: 1.060 FG: 1.018
Alcohol: 5.4% v/v (4.3% w/w)
Grain: 3kg 420g Pale Ale
620g Caramunich III
520g Pszeniczny
330g Jęczmień Palony
140g Carafa III
480g Płatki jęczmienne
Mash: 80% efficiency
14L 55*C śruta jasna (pale ale, caramunich III, płatki jęczmienne/owsiane)
20 min 50*C
15 min 62*C + 5L wrzÄ…tku do 72*C
20 min 72*C - negatywna jodowa + jęczmień palony i Carafa III
10 min 72*C
76*C i filtracja
Boil: 90 minutes SG 1.053 25 liters
500g Laktoza
30 min laktoza 0,5kg
Hops: 15g Marynka (8.5% AA, 60 min.)
15g Lubelski (3.6% AA, 30 min.)
10g Lubelski (3.6% AA, 5 min.)
Yeast: 125 ml świeżej gęstwy 1084 Irish Ale
Carbonation: 2.2 volumes Cane Sugar: 108g for 22 liters @ 18°C

Recipe posted 03/31/12.