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Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac
Blonde faisant partie d'une experience visant a valider la difference de gout entre le malt de Canada Malting et celui de la nouvelle Malterie Frontenac au Quebec. Cette biere est la Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac, brassee avec le meme procede avec pour seule difference le malt. http://www.malteriefrontenac.com/
| Brewer: | 2BG | Email: | pbono@cmaisonneuve.qc.ca | |||||
| Beer: | Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac | Style: | American Pale Ale | |||||
| Type: | All grain | Size: | 50 liters | |||||
| Color: |
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Bitterness: | 27 IBU | |||||
| OG: | 1.040 | FG: | 1.005 | |||||
| Alcohol: | 4.5% v/v (3.6% w/w) | |||||||
| Water: | Eau du reseau public de Montreal | |||||||
| Grain: | 8kg Malt Frontenac Pils | |||||||
| Mash: | 75% efficiency | |||||||
| Empatage 45 minutes | ||||||||
| Boil: | 60 minutes | SG 1.057 | 35 liters | |||||
| 380g Cane sugar | ||||||||
| 1 pastille de caragenine a 10 minutes de la fin | ||||||||
| Hops: | 2 oz. Northern Brewer (8.5% AA, 60 min.) 1 oz. Hallertauer (4.25% AA, 30 min.) 1 oz. Hallertauer (4.25% AA, 10 min.) |
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| Yeast: | WLP029 German Ale/Kolsch http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains_wlp029.html | |||||||
| Log: | Gravite finale de 1.040 | |||||||
| Carbonation: | Ajout de 2 tasses de dextrose a l'embouteillage | |||||||
| Tasting: | A venir | |||||||
Recipe posted 07/04/07.
