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Le Côté Obscur
Recette de bière de noël qui a eu beaucoup de succès.
| Brewer: | JB | Email: | jeremie_barret@hotmail.com | |||||
| Beer: | Le Côté Obscur | Style: | Belgian Dubbel | |||||
| Type: | Extract w/grain | Size: | 28 liters | |||||
| Color: |
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Bitterness: | 24 IBU | |||||
| OG: | 1.069 | FG: | 1.016 | |||||
| Alcohol: | 6.8% v/v (5.4% w/w) | |||||||
| Grain: | 250g Belgian Special B 100g Belgian chocolate 100g Flaked oats |
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| Steep: | Le malt concassé est plongé 40' dans l'eau bouuillante. | |||||||
| Boil: | 60 minutes | SG 1.121 | 16 liters | |||||
| 4.5kg Light malt extract 750g Amber malt extract 250g Dark malt extract 250g Honey 250g Brown sugar |
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| Orange douce 2 c. à café 15 min. Cannelle 1 c. à café 15 min. Gingembre 1 c. à café 15 min. Coriandre 2 c. à café 15 min. Pelures de coing une poignée. |
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| Hops: | 25g Brewers Gold (6.5% AA, 60 min.) 25g Challenger (6.32% AA, 60 min.) 25g Kent Goldings (5.1% AA, 30 min.) 25g Tettnanger (4.3% AA, 30 min.) 25g Saaz (3.75% AA, 15 min.) |
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| Yeast: | WYEAST 1762 BELGIAN ABBEY-2 | |||||||
| Log: | 250 g. de lactose avant la mise en bouteille. | |||||||
Recipe posted 09/05/07.
